Estofado de pollo y chile verde en olla de cocción lenta: facilísimo

Elaborar un delicioso estufado de pollo y chile verde en una olla de cocción lenta es una receta sencilla, reconfortante y perfecta para disfrutar en familia o compartir con amigos. Un estofado de este tipo se caracteriza por su sabor intenso y profundo, elaborado a fuego lento que permite un resultado tierno y jugoso en cada pieza de pollo.

Además de ser una delicia culinaria, el estufafo de pollo y chile verde es una opción saludable y nutritiva. El pollo aporta proteínas esenciales, mientras que los chiles verdes contienen vitaminas A y C, así como antioxidantes que benefician al organismo.

La preparación del estufado de pollo y chile verde en olla de cocción lenta resulta extremadamente práctica. Solo basta con reunir los ingredientes, prepararlos brevemente y dejar que la magia suceda dentro de la olla durante varias horas. Mientras tanto, puedes dedicarte a otras tareas o disfrutar del tiempo libre mientras el aroma reconfortante del estufafado de pollo y chile verde inunda tu hogar.

Ingredientes para un Estufado de Pollo y Chile Verde

Para preparar un delicioso estufado de pollo y chile verde, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Pollo: 1 kilo, cortado en trozos.

• Chiles verdes: 500 gramos, desvenados y picados.

• Cebolla: 2 unidades, picada finamente.

• Ajo: 4 dientes, picados.
• Tomates: 2 tomates maduros, picados.
• Especias: comino molido (1 cucharada), orégano seco (1 cucharadita).
• Aceite de oliva: 3 cucharadas.
• Caldo de pollo: 4 tazas.
• Sal y pimienta negra al gusto.

Opcional:

• Arroz blanco o tortillas calientes para acompañar el estufado.
• Cilantro fresco picado para decorar el plato final.

Instrucciones paso a paso del Estufado de Pollo y Chile Verde

1. Marinar el Pollo: En un tazón grande, mezcla el pollo con comino, orégano, sal y pimienta negra. Asegura que todos los trozos de pollo estén bien cubiertos con la marinada. Deja reposar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente.

2. Sofreír las Verduras: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Luego, agrega el ajo y cocina por 1 minuto más, revolviendo constantemente para evitar que se dore demasiado. Finalmente incorporamos los chiles verdes picados y cocina durante 2 minutos adicionales hasta que estén ligeramente ablandados.

3. Agregar los Tomates: Agrega los tomates picados a la sartén y cocina durante 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Añade las especias (comino y orégano).

4. Cocción en Olla de Cocción Lenta: Transfiere el sofrito con las verduras al interior de tu olla de cocción lenta. Incorpora el pollo marinado a la olla. Vierte sobre todos los ingredientes el caldo de pollo, asegurándote de que el pollo esté completamente cubierto por el líquido. Cubre la olla y cocina a baja temperatura durante 6-8 horas o hasta que el pollo esté tierno y desmenuzable.

Para comprobar si el pollo está cocido, inserta un tenedor en lo más grueso del muslo. Si desliza con facilidad, es indicador de que el pollo está listo.

1. Servir: Retira la olla de cocción lenta del calor y sirve el estufado de pollo y chile verde caliente acompañado de arroz blanco o tortillas calientitas. Decora tu plato con cilantro fresco picado al gusto para un toque final fresco y aromático.

## Consejos para tu Estufado

• Para obtener un sabor más intenso, puedes utilizar chiles verdes frescos en lugar de congelados.

• Si te gusta que la receta tenga un toque más picante, añade algunos chiles jalapeños picados al sofrito.

• En caso de que el estufado se esté espesando demasiado durante la cocción, puedes agregar un poco más de caldo de pollo o agua caliente.

• Puedes agregar otras verduras a tu gusto, como zanahorias, calabacín o maíz.

Disfruta de este delicioso y reconfortante estufafo de pollo y chile verde preparado con cariño en tu olla de cocción lenta.

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