Pastel de desayuno de frutos rojos: Saludable & Fácil

Comenzar el día con una porción de pastel de desayuno es una manera deliciosa y reconfortante de empezar la jornada. Estos pasteles, con sus aromas cálidos y su textura suave, nos transportan a un instante de placer desde la primera mordida. Y cuando hablamos de ** Pastel de Desayuno** con frutos rojos, el resultado es simplemente irresistible… Un toque de dulzura natural y una explosión de color que alegran cualquier desayuno.

En este artículo, te revelaremos los secretos para crear tu propia versión de este clásico delicioso. Te guiaremos paso a paso en la preparación de una mezcla húmeda y seca perfecta, te daremos consejos para combinar estos ingredientes con maestría, y te ofreceremos trucos para hornearlo hasta conseguir una textura dorada y esponjosa. ¡Y por supuesto, no olvidaremos la parte más importante: la deliciosa selección de frutos rojos que le darán el toque final a tu pastel!

Ingredientes

Para elaborar un delicioso pastel de desayuno con frutos rojos, necesitarás dos tipos de ingredientes: los húmedos y los secos. Además, por supuesto, un toque esencial: la variedad de frutas rojas que le dará sabor y color al pastel.

Mezcla Húmeda

• 2 huevos grandes

  • Son la base para mantener la densidad del pastel. Ayudan a que quede esponjoso y con una estructura firme.

• ¼ taza (60 ml) de aceite vegetal

  • Aporta suavidad y humedad al pastel. Puedes usar el aceite de girasol, oliva o cualquier otro que tengas a mano.

• ¾ taza (150 g) de azúcar granulada

  • El dulzor del Pastel. Ajusta la cantidad según tu gusto personal.

• 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla

  • Añade un toque especial y aromático al pastel, realzando el sabor de los frutos rojos.

• ½ taza (120 ml) de leche entera
  Los productos lácteos aportan humedad y cremosidad a la masa del pastel. Puedes usar leche de almendras o cualquier otro tipo de leche vegetal como alternativa, aunque modificará ligeramente el sabor final.

Mezcla Seca

• 1 ¼ tazas (150 g) de harina para todo uso

  • El ingrediente principal que dará estructura al pastel. Recuerda tamizarla antes de usarla para eliminar grumos.

• 2 cucharaditas (8 g) de levadura en polvo

  • Se encarga de subir el pastel, brindándole una textura suave y esponjosa.

• ½ cucharadita (3 g) de bicarbonato de sodio

  • Actuará como agente leudante, creando burbujas que harán que el pastel suba.

• ¼ cucharadita (1g) de sal
  Un toque para equilibrar los sabores dulces del ** Pastel**.

• 1 cucharadita (2 g) de canela en polvo
  Aporta un aroma cálido y acogedor al pastel, perfecto para empezar el día.

Frutos Rojos

   La selección de frutas es otro aspecto fundamental para la elaboración de este **Pastel de Desayuno**.
 Puedes utilizar una mezcla de fresas, frambuesas azules (o moras) y arándanos.

Añade un toque especial utilizando frutos rojos frescos o congelados a tu preferencia.

Preparación del Pastel

Mezcla Húmeda: En un bowl grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y pálida. Agrega el aceite vegetal y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta integrar. Luego, vierte la leche en la mezcla líquida y remueve suavemente para que todos los ingredientes estén bien combinados.

Mezcla Seca: En un tazón separado, combina la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en polvo. Tamiza los ingredientes secos para asegurar una textura homogénea del pastel.

Combinar Mezclas: Vierte la mezcla húmeda a la mezcla seca poco a poco, batiendo con un batidor de mano o espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. No sobremezcléis, ya que esto puede resultar en un pastel duro.

Añadir Frutos Rojos: Incorpora los frutos rojos a la masa. Puedes mezclarlos suavemente con una cuchara o utilizar tus manos para asegurarte de que quedan uniformemente distribuidos.

Horneado del Pastel

• Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde redondo para hornear con un diámetro de aproximadamente 24 cm (9 pulgadas) o utiliza uno rectangular de las medidas que desees.
• Vierte la mezcla del pastel en el molde preparado.
• Hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.

Pruebas Para Saber Si Es Hecho

Para asegurarte de que tu Pastel de Desayuno con frutos rojos está listo para ser sacado del horno, realiza una prueba simple:
* Prueba del palillo: Introduce un palillo o cuchillo delgado en el centro del pastel. Si sale limpio, significa que está cocido.

Decoración

Una vez que tu pastel esté lista, déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Una vez frío, puedes decorar tu pastel con:
* Un glaseado de crema batida sabor vainilla o chocolate negro.

• Sirope de arce o miel.

• Nuevos frutos rojos frescos para añadir un toque colorido y adicional sabor.

Con este paso a paso podrás disfrutar de un delicioso y aromático pastel de desayuno con frutos rojos en casa, perfecto para deleitarte en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

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