Recetas Lasaña Calabacín Fácil y Deliciosa

Una dieta saludable no implica renunciar al placer gastronómico. Los amantes de los platillos italianos pueden disfrutar de una versión ligera y deliciosa de la tradicional lasaña: la lasaña de calabacín.

Sustituir las capas de pasta por láminas del vegetal aportan un toque fresco, baja en calorías y rica en vitaminas. Esta adaptación se ha popularizado como opción ligera para quienes buscan cuidar su alimentación sin perder el encanto de sus sabores familiares.

La preparación de la lasaña de calabacín es sorprendentemente sencilla, similar a la lasagna tradicional pero utilizando ingredientes más saludables. La clave reside en obtener calabacines finos y uniformes para simular las hojas de pasta y lograr una textura agradable al paladar. Puedes encontrar muchas deliciosas recetas online que te permitirán deleitarte con este delicioso manjar italiano adaptado a un estilo de vida saludable.

Ingredientes láminas de calabacín

Los ingredientes principales son: calabacines, queso mozzarella, salsa bechamel, salsa de tomate. También se incluyen especias como sal, pimienta negra y nuez moscada.

Preparación

Paso 1: Preparación del ragú

Se fríen cebolla y ajo en aceite de oliva hasta que estén transparentes. Luego, se agrega la salsa de tomate, junto con el laurel o tomillo fresco, las especias (sal, pimienta negra), y un chorrito de vino tinto si es deseable.

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Paso 2: Bechamel (salsa blanca)

En una cacerola, se derrite mantequilla a fuego medio-bajo. Se agrega harina y con una varilla, se mezcla sin dejar de remover durante aproximadamente un minuto para obtener un roux dorado. Se añade la leche poco a poco, removiendo constantemente hasta que la salsa espese. Se sazona con nuez moscada y sal al gusto.

Paso 3: Preparado del calabacín

Se corta el calabacín en láminas finas utilizando un mandolina o cuchillo afilado. Se pueden salarlos ligeramente para eliminar el exceso de humedad y evitar que se hagan agujeros al hornear.

Paso 4: Montaje de la lasaña

En un molde apto para horno, se coloca una fina capa de ragú. Luego se colocan las láminas de calabacín superpuestas formando una sola capa. Se cubre con una capa generosa de salsa bechamel y se espolvorean algunas hebras de mozzarella. Se repiten las capas hasta finalizar con una última capa de la misma formación (ragú, calabacín, bechamel y queso).

Paso 5: Horno

La lasaña se hornea a 200 grados Celsius durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorada y bubbly. Se puede tapar con papel aluminio durante los primeros 15 minutos para evitar que el queso dore demasiado rápido.

Consejos

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• Se sugiere usar calabacines frescos y de tamaño mediano para asegurarte un corte uniforme.
• Para una versión aún más ligera, puedes utilizar leche descremada o vegetal en la salsa bechamel.
• Puedes añadir albahaca fresca al ragú para dar un toque extra de sabor.
• Acompaña la lasaña de calabacín con una ensalada de tomates cherry y vinagreta para un plato completo y sabroso.

La lasaña de calabacín es el remate perfecto para disfrutar del sabor italiano, cuidando tu salud sin sacrificar el placer culinario.

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